Finalmente siamo entrati ufficialmente nella stagione dei pic nic, yay! Il piatto che sto per proporvi, oltre a essere veramente semplice e veloce, è ideale per le vostre gite fuori porta, in alternativa al solito e noioso panino, ma anche come variante sana da consumare in ufficio durante la pausa pranzo.
It's officially pic nic time, yay! Quick and easy to make, this dish is perfect to be eaten outdoors or at work, on lunch break.
Ingredienti per 3-4 persone:
100 grammi di riso basmati
200 grammi di acqua
250 grammi di funghi champignon
100 grammi di pollo veg
50 grammi di piselli (freschi o surgelati)
1 pizzico di cipolla lio
2 cucchiai di olio di semi
5-6 cucchiai di salsa di soia (a seconda dei gusti)
Ingredients for 3-4 servings:
100 gr of basmati rice
200 gr of water
250 gr of champignon mushrooms
100 gr of veg chicken
50 gr of peas (fresh or frozen)
1 ts of onion powder
2 tbs of vegetable oil
5-6 tbs of soy sauce (to taste)
Laviamo e tagliamo i funghi. Aggiungiamo olio, cipolla e un pizzico di sale e li cuociamo coperti per 5-6 minuti alla massima potenza.
Aggiungiamo i piselli e cuociamo per altri 2 minuti.
E' la volta dei bocconcini di pollo veg. 2 minuti alla massima potenza. Mettiamo da parte.
Posizioniamo il riso e l'acqua in un apposito piatto per la cottura al microonde e cuociamo coperto alla massima potenza per 9 minuti.
Sgraniamo il riso con una forchetta e amalgamiamo il tutto con le verdure e la salsa di soia.
Servire caldo, freddo o a temperatura ambiente.
Wash and cut the mushrooms. Add the oil, the onion and a pinch of salt, cover and microwave for 5-6 mins at max heat.
Add the peas and microwave for 2 mins more.
Now add the veg chicken dice and microwave for 2 mins.
Put in a microwave dish the rice and the water. Cover and cook for 9 mins at max heat.
Combine the rice with the veggies, add the soy sauce and mix well.
Serve hot, at room temperature or chilled.
Oggi vi propongo un gustosissimo secondo a base di tofu, ottimo gustato tal quale o mischiato a del riso basmati, per un piatto unico completo.
Today I'm going to show you how to prepare a tofu dish, great to be enjoyed simple or along with some basmati rice, for a complete meal.
Ingredienti per 2 persone:
1 panetto di tofu (150 grammi)
100 grammi di fave fresche
200 grammi di funghi champignon
1 cipolla
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di olio di riso
1 pizzico di paprika
semi di zucca q.b.
Ingredients for 2 servings:
1 cube of tofu (150 gr)
100 gr of fresh broad beans
200 gr of champignon mushrooms
1 onion
3 tbs of soy sauce
3 tbs of rice oil
1 dash of paprika
pumpkin seeds to taste
Tagliate il tofu a cubetti e marinatelo per almeno 30 minuti con della salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di riso e la paprika.
Cut the tofu into cubes and allow it to marinate with the soy sauce, 1 tbs of rice oil and the paprika for at least 30 mins.
In una padella stufate la cipolla tagliata a fettine sottilissime con olio e acqua (per circa 10 minuti).
Nel frattempo sbucciate le fave e tagliate i funghi a fette o cubetti. Aggiungeteli alla cipolla e lasciate cuocere per altri 10 minuti circa a fuoco medio.
Cut the onion into really thin slices and cook them into greased with some oil and water for about 10 mins.
In the meantime clean out the broad beans and cut the mushrooms into cubes or slices. Add the veggies to the onion and allow to cook for around 10 mins more (at medium heat).
Una volta cotte, travasate le verdure in un piatto.
Nella stessa padella grigliate ora i cubetti di tofu con tutto il liquido di marinatura per circa 5-6 minuti.
Once cooked move the veggies into a plate.
In the same pan grill the tofu cubes with all the marinate for about 5-6 mins.
Aggiungete ora i semi di zucca finché non saranno anch'essi tostati.
Aggiungete infine le verdure che avete messo da parte, mescolate e riscaldate il tutto per altri 3 minuti circa.
Servite così o con del riso basmati bollito e qualche spruzzo extra di salsa di soia.
Toast now the pumpkin seeds, then add the veggies.
Mix well and heat for around 3 mins more.
Serve plain or with a side of some boiled basmati rice and some extra dashes of soy sace.
It is now time to enjoy your meal :)
