Ottimo contorno semplice, veloce e dal gusto ricco, ideale per accompagnare i vostri secondi a base di seitan, tofu o legumi.
Tasty, simple and quick, these spicy oven baked potatoes wedges are the best side dish for your seitan, tofu or legumes dishes.
Avrete solamente bisogno di:
500 grammi di patate
1 cucchiaio di paprika
1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di cipolla liofilizzata
1 cucchiaio di erbe essiccate miste
2 cucchiai di Olio EVO
sale e pepe to taste
You will only need:
500 gr of potatoes
1 tbs of paprika
1/2 tbs of chilli powder
1 tbs of dried onion
1 tbs of dried mixed herbes
2 tbs of EV Olive Oil
salt and pepper to taste
Preparazione:
Pelate e affettate le patate a spicchi.
Peel the potatoes then cut them into slices.
Aggiungete le spezie, il sale, il pepe, l'olio e mescolate.
Add the spices, the salt, the pepper and the oil. Mix well.
Trasferite in una teglia da forno. Preriscaldate il forno a 220° C.
Put them into a baking tray. Preheat the oven at 430° F.
Infornate per 30-40 minuti circa, dopodiché servite preferibilmente ben calde.
Bake for about 30-40 minutes, then serve preferably hot.
Quick Herbed Potatoes and Red Peppers
Oggi avevo voglia di un piatto gustoso e così ho messo assieme questo semplice contorno molto saporito con cui ho accompagnato un paio di salsicce vegetariane che giacevano in freezer.
Today I fancied a really tasty dish, so I created this simple potatoes and peppers side dish to serve with a couple of vegetarian sausages that were waiting to be cooked in my freezer.
Prepararlo richiede come al solito poco tempo e un microonde.
Ingredienti:
7 Patate Baby
2 Peperoni Cornetto
1 Cucchiaio di Olio EVO
1 Pizzico di Erbe Miste (salvia, rosmarino, timo e basilico)
1 Pizzico di Cipolla lio
1 Pizzico di Sale
This is a very simple and quick recipe, all you need is a microwave and the following ingredients:
7 Baby Potatoes
2 Red Peppers
1 Tablespoon of E.V. Olive Oil
1 Teaspoon of Mixed Herbs (sage, rosemary, thyme and basil)
1/2 Teaspoon of Onion Powder
Salt to taste
Pulite e tagliate a pezzi le patate e i peperoni. Disponeteli in una pirofila per il microonde e condite con olio, sale, cipolla ed erbe.
Wash and chop both the potatoes and the peppers. Put the slices into a microwave dish. Add the seasoning: oil, salt, onion end herbs.
Mescolate e cuocete al microonde per 5 minuti alla massima potenza avendo cura di coprire con della pellicola che buchellerete con una forchetta. Trascorsi i primi 5 minuti, estraete la pirofila, rimescolate e infornate per altri 5 minuti alla massima potenza (senza pellicola).
Mix well and microwave (covered with a film pierced by a fork) for 5 mins at 750/800w. Mix the veggies once again and microwave for another 5 mins without any film.
Il vostro gustoso contorno è già pronto per essere gustato! Nel mio caso l'ho servito con un paio di salsicce vegetariane e una manciata di rucola fresca.
Your tasty side dish is now ready to be eaten! I enjoyed it with a couple of vegetarian sausages and an handful of fresh rocket.
Come vi avevo accennato quando ho postato la ricetta dei falafel, utilizzo la stessa base (che produco in quantità industriale e congelo in sacchetti monodose) come ripieno di verdure.
Oggi vi propongo queste gustosissime zucchine ripiene, cotte al forno e accompagnate da delle saporitissime patate speziate.
Ingredienti:
2 zucchine belle grandi
200 grammi di preparato per falafel (link alla ricetta)
300 grammi di patate
2 spicchi di aglio in camicia (facoltativo)
prezzemolo lio q.b.
origano q.b.
rosmarino q.b.
1 foglia di alloro
cipolla lio q.b.
paprika dolce q.b.
olio evo
sale e pepe to taste
Preparazione:
Laviamo le zucchine e le dividiamo in 2 per entrambi i sensi (se sono abbastanza grandi, se no le dividiamo solo per lunghezza). Scaviamo via la polpa con un cucchiaino o con l'apposito attrezzo (che metteremo da parte e utilizzeremo per una frittatina e/o come ulteriore ripieno).
Disponiamo le zucchine tagliate in una teglia da forno, le spruzziamo con dell'olio di oliva e le condiamo con sale e pepe.
Ora possiamo andremo a disporre al loro interno il famoso preparato per falafel.
Laviamo, sbucchiamo e tagliamo a spicchi le patate.
Le disponiamo nella stessa teglia delle zucchine e le condiamo con olio, aglio in camicia (se lo desideriamo) e spezie.
Inforniamo la nostra teglia di verdure a 220° (modalità ventilato) per circa 30-40 minuti.
Le zucchine sono ottime sia calde che fredde (quest'ultime ideali in estate).
